Glukospulver är ett av de mest använda alternativen för strösocker i många livsmedelsprodukter. Den har en lite söt smak och kan läggas till desserter, drycker och stekt mat.
Att använda glukospulver i ett recept rekommenderas av ett antal anledningar. För det första gör det produkten smidigare och hjälper till att hålla kvar vätskor. För det andra förhindrar det bildandet av kristaller, vilket hjälper till att förlänga hållbarheten på dina bakverk. Slutligen möjliggör det snabbare stekning utan olja.
Till skillnad från sockerarter som majssirap med hög fruktoshalt är glukos ett icke-bestrålat, koshervänligt och glutenfritt ämne. Det är också mycket lösligt, så det lämnar inte sediment i skålen.
Glukos kan köpas från apotek eller onlinebutiker. Du bör leta efter ett märke som är fritt från klumpar, missfärgningar och konstgjorda smaker. Se till att pulvret förvaras i en lufttät behållare.
Glukos är en utmärkt energikälla. Vid intag ökar blodsockernivån snabbt. Under träning ger det kolhydrater till musklerna. Det används också som behandling för hyperkalemi och mycket lågt blodsocker. Det är dock inte lika sött som andra former av socker.
Glukos är ett rikligt enkelt socker som kommer från majs. Det används också för att öka sockerhalten i många produkter. Till exempel används den i glass, sylt och godis.
