Det bästa risproteinpulvret är fritt från mejeriprodukter, soja, fyllmedel och andra ingredienser som kan utlösa matkänslighet. Den har ett högt proteineffektivitetsförhållande och är en bra källa till den grenade aminosyran leucin.
Det har också en högre emulgerande egenskap än alkaliextraherade proteiner. Detta beror på närvaron av sulfhydryl- och disulfidbindningar.
1. Det är ett växtbaserat protein
Risprotein är ett veganskt protein tillverkat av brunt ris behandlat med enzymer för att separera kolhydrater och proteiner. Den kan smaksättas och blandas med vatten, mjölk eller juice för att skapa smoothies eller hälsosamma shakes. Det är ett utmärkt val för personer som är laktosintoleranta eller har matkänslighet för mejeriprodukter och ägg, såväl som de som vill minska kalorier från kosten.
Risprotein har en hög koncentration av leucin, vilket hjälper till att stimulera muskeltillväxt. Den innehåller också svavelhaltiga aminosyror som treonin och metionin, som är viktiga för immunsystemets hälsa.
Det är dock lågt i lysin och anses därför vara ett partiellt protein. Nutritionister rekommenderar att du kombinerar det med andra proteinkällor som baljväxter eller vassle för att säkerställa att du får i dig alla essentiella aminosyror. Detta gör den till ett idealiskt komplement till en diet som innehåller kött och andra mejeriprodukter. Proteinet har också lågt glykemiskt index, vilket betyder att det inte kommer att öka dina blodsockernivåer.
2. Det är glutenfritt
Alla naturliga former av ris är glutenfria, vilket gör det till en utmärkt källa för dem som följer en glutenfri diet. Det är dock viktigt att kontrollera ingredienserna i alla proteinpulver som innehåller ris för att se till att det inte har korskontaminerats med glutenhaltiga proteiner, som vetemjöl eller vassle.
Risprotein är ofta smaksatt så att det lätt kan införlivas i mat, dryck och recept. Det är också lättsmält, allergenfritt och jordvänligt. Detta gör det till ett utmärkt val för dem som inte kan använda mejeribaserade proteiner, såsom vassleprotein, på grund av laktosintolerans eller allergier.
Dessutom kan den blandas med ärtprotein för att ge en mer balanserad aminosyraprofil. Risprotein är hög i cystein och metionin, men låg i lysin. Denna aminosyra är nödvändig för att stödja kalciumproduktionen, främja fettmetabolismen och främja hälsosamma kolesterolnivåer. Lysin finns i en mängd olika livsmedel, inklusive rött kött, fågel, fisk, ägg, sojaprodukter, spirulina och bockhornsklöverfrön.
3. Det är ett veganskt protein
Risprotein passar veganer, och alla som vill undvika mejeriprodukter eller som lider av allergier mot mjölk, soja, ägg, nötter eller gluten. Den är gjord av brunt ris som har behandlats med enzymer som gör att kolhydrat- och proteininnehållet separeras. Det förvandlas sedan till ett pulver som är perfekt för användning i proteinshakes och andra drycker och snacks.
Ett populärt växtbaserat alternativ, det är lättsmält och jordvänligt. De flesta märken använder en hexanfri extraktionsprocess som är fri från allergener.
Det kombineras ofta med ärtprotein för att skapa en blandning som tangerar alla rutor. Ris har en hög mängd svavelhaltiga aminosyror cystein och metionin, och låga nivåer av den essentiella aminosyran lysin. Kombinationen av ärta och ris kan kompensera för detta, vilket ger en proteinkälla som är komplett när det gäller de 9 EAA:erna. Det är också ett idealiskt alternativ för dem som av någon anledning inte kan tolerera vassleprotein.
4. Det är en bra lysinkälla
Risprotein är en bra källa till lysin, en essentiell aminosyra (EAA) som främjar kalciumabsorption och retention, hjälper kollagenproduktionen och hjälper till att bekämpa stress. Det minskar också ångest och hjälper till med fettsyrametabolism, ögonhälsa, blodtryck och blodsockernivåer.
Den EAA-rika globulära fraktionen i endospermen kallas prolaminer, och den utgör cirka 36 % av det totala proteinet i riskorn. De globulära proteinerna innehåller cystein och metionin men inte lysin.
När du köper ett risproteinpulver, leta efter en blandning som innehåller mer än bara ris. En blandning kommer att hjälpa dig att få en rad EAA, inklusive lysin. Överväg dessutom att leta efter en produkt med smaker som kan maskera pulvrets något intetsägande smak. Lägg till ingredienser som frukt, kakao, jordnötssmör eller mandelmjölk för att söta det och göra det roligare att äta. Du kanske blir förvånad över hur läcker en skopa risprotein kan smaka när den kombineras med rätt ingredienser!
