Veteglukosmonohydrat är ett enkelt socker som kan användas som ett alternativ till sackaros. Den har hög mikrobiologisk renhet, och den är också en bra energikälla. Den tillför 4 kalorier per gram och kan lätt tas upp av kroppen.
Glukossirap kan namnges efter stärkelsen den härrör från, så den kan listas som majssirap, vetesirap eller sorghumkornssirap på ingrediensetiketten.
Det är ett enkelt socker
Dextrosmonohydrat är ett vitt, kristallint socker som är lättlösligt i vatten och har en söt smak. Det används som ett naturligt sötningsmedel i konfektyrer, kakor, drycker, kex, kakor, sylt och gelé samt honungsprodukter. Det är ett bra alternativ till rörsocker i livsmedel, eftersom det har ett lägre glykemiskt index och inte orsakar karies.
Glukos är en enkel kolhydrat och dess atomer absorberas direkt av blodomloppet. Det är en viktig energikälla för kroppen och tillför 4 kalorier per gram. Det används också som livsmedelstillsats och i läkemedel.
Den 28 november 2007 publicerade kommissionen direktiv 2007/68/EG, som listar livsmedelsingredienser eller ämnen som är permanent undantagna från allergenmärkning. Dessa inkluderar vetebaserade maltodextriner och glukossirap som innehåller dextros. Kommissionen har meddelat resultaten av pågående studier för dessa produkter, och de kommer sannolikt inte att utlösa biverkningar hos de flesta allergiska individer. De bör dock märkas som sådana vid misstänkt allergi.
Det är ett sötningsmedel
Glukos, även känd som dextros, är ett enkelt socker och en kolhydratkälla för energi. Den tillför 4 kalorier per gram och absorberas lätt i blodomloppet för att ge bränsle till kroppens celler, muskler och organ. Det finns naturligt i frukt, honung och i stärkelsehaltiga livsmedel som majs, vete, tapiokakorn och sorghumkorn.
Det produceras genom enzymatisk hydrolys av stärkelse, som utvinns från växtmaterial som majs, ris och vete. Den koncentreras sedan, renas och kristalliseras. Det används ofta som sötningsmedel och livsmedelstillsats i livsmedel som konfektyrer, drycker, glass och sorbet, bröd, flingor, mejeriprodukter, soppor, såser, dressingar och torra blandningar. Den har en utmärkt vattenlöslighet och kan lösas snabbt. Det kan också hjälpa till att förlänga hållbarheten och förbättra konsistensen på konserver.
Det är en livsmedelstillsats
Dextrosmonohydrat är en form av socker som används som livsmedelstillsats. Det görs genom enzymatisk hydrolys av stärkelsehaltiga växter, såsom majs eller vete. Det liknar glukos, det socker som naturligt finns i vårt blodomlopp. Denna ingrediens kan hjälpa till att förbättra matens fysiska egenskaper, förbättra viskositeten och konsistensen och även öka sötman. Det är ett användbart alternativ till sackaros eftersom det har en högre vattenlöslighet och är mer lättillgängligt för kroppen.
Dextros används även inom foderindustrin som näringstillskott och energikälla för djur, till exempel avvänjning av grisar eller lakterande kor. Det kan också inkorporeras i olika foderblandningar för att förbättra smak och smaklighet. EFSA har detaljerat att, på grundval av resultaten av sin detaljerade utvärdering, anses dextros och maltodextriner av vete inte vara allergiframkallande för personer med celiaki och därför inte behöver deklareras som sådana i livsmedel.
Det är ett läkemedel
Dextrosmonohydrat är en form av socker som kan användas som läkemedel. Det är ett vitt kristallint pulver som kan lösas i vatten. Den kan förvaras på en sval, torr plats i upp till 24 månader. Det används också som en ingrediens i vissa mediciner och kan köpas från de flesta apotek.
Glukos är ett naturligt socker som finns i människokroppen. Det är den huvudsakliga energikällan i kroppen och kan användas för att förse kroppen med viktiga näringsämnen och vätskor. Dextros kan tas genom munnen eller ges som injektion. Det används som ett läkemedel hos patienter med lågt blodsocker och kan hjälpa till att förhindra uttorkning.
Glukossirap kan göras av vilken stärkelse som helst, inklusive majs, potatis, ris eller tapioka. Det är vanligtvis märkt med namnet på den stärkelse som den härrör från. För att vara säker på att produkten är säker bör konsumenter alltid kontrollera med en apotekspersonal innan de tar den.
