Isomalto-oligosackarid (IMO) är en sorts oligosackarid, dess huvudkomponenter är isomaltos, panos och isomaltotrios. Eftersom det kan främja den betydande spridningen av bifidobakterier i människokroppen, har den funktionen av vattenlösliga kostfiber. Lågt värmevärde, anti-karies och andra egenskaper, så det kallas också för "bifidusfaktor" och "prebiotisk".
Isomalto-oligosackarider används för närvarande i stor utsträckning i spädbarnsprodukter, hälsovårdsprodukter, funktionella drycker, bakverk och godis.
1. Babyprodukter
Som ett prebiotikum tillsatt till glukos, mjölkpulver, risnudlar och andra produkter kan dess "bifidusfaktor"-funktion förbättra immuniteten hos spädbarn och småbarn.
2. Hälsoprodukter
Isomaltooligosackarid är en oligosackarid, som kan förbättra smaken på hälsoprodukter utan att påverka blodsockret, och har funktionen att förbättra tarmhälsan. Det är förstahandsvalet för många hälsoprodukter.
3. Funktionella drycker
Isomaltooligosackarid kan tillsättas drycker som en vattenlöslig kostfiber för att ersätta en del av sackaros och minska sockerhalten.
4. Konditorivaror
Konditorivaruindustrin använder isomaltooligosackarid för att delvis ersätta sackaros, vilket inte bara kan förhöja smaken och minska strösocker, utan också förbättra kvaliteten.
