Hög fruktossirap är ett vanligt sötningsmedel i mat och dryck. Det har dock många negativa effekter på din hälsa.
HFCS är ett industriellt framställt sötningsmedel som ersätter sackaros (bordssocker). Det görs genom att kemiskt förändra hälften av glukosmolekylerna till fruktos.
1. Det är billigt
En av de bästa sakerna med hög fruktossirap är att det är väldigt billigt. Detta beror på det faktum att majs är en billig gröda att odla och bearbeta till ett sötningsmedel.
Livsmedelsproducenter insåg att om de behandlade glukosen i majssirap med vissa enzymer och syror, skulle en del av det kemiskt förvandlas till ett enkelt socker som kallas fruktos. Detta var ett stort genombrott i produktionen av detta populära sötningsmedel.
2. Det omvandlas lätt till fett
Hög fruktossirap är ett vanligt sötningsmedel som finns i många bearbetade livsmedel. Det är billigare och sötare än vanligt socker, men det omvandlas också lätt till fett.
Den är gjord av majsstärkelse som har brutits ner till glukos och sedan förvandlats till fruktos med hjälp av enzymer. Resultatet är ett socker som är ännu sötare än sackaros men mycket billigare för livsmedelstillverkare att arbeta med.
Forskarna fann att kroppen omvandlar fruktos till fett i en överraskande hastighet. Detta beror på att det metaboliserar det annorlunda än glukos, som levern transporterar in i blodomloppet och använder för att underblåsa kroppens energibehov.
3. Det innehåller mycket kalorier
Hög fruktossirap är ett vanligt sötningsmedel som finns i många bearbetade livsmedel. Det är också en livsmedelstillsats och har visat sig öka viktökningen, särskilt hos vuxna.
HFCS är gjord av majs och innehåller glukos och fruktos. Det finns olika typer av HFCS, var och en med en något högre nivå av fruktos.
Dessa sockerarter är bra att konsumera i måttliga mängder, men överdriven konsumtion av dem kan orsaka ett antal hälsoproblem. De kan främja fetma och diabetes, vilket kan leda till en mängd komplikationer inklusive karies.
4. Det är en livsmedelstillsats
Hög fruktossirap är ett konstgjort socker som läggs till mat och dryck. Den är gjord av majsstärkelse och innehåller både fruktos och glukos.
Det är ett vanligt använt sötningsmedel i många livsmedelsprodukter, inklusive läsk, kakor, godis och många andra bakverk. Det finns också i många granolabars och proteinbars.
Medan HFCS innehåller mer fruktos än bordssocker, är mängden inte tillräckligt stor för att orsaka hälsoproblem. Faktum är att forskning visar att HFCS inte är associerat med ökad risk för fetma eller hjärtsjukdomar.
5. Det är ett livsmedelskonserveringsmedel
High Fructose sirap är ett livsmedelskonserveringsmedel som verkar för att hämma mikrobiell förstörelse och förlänga livsmedels hållbarhet. Det hjälper också till att behålla den fasta konsistensen av konserverade frukter och grönsaker.
Det är en av de mest mångsidiga ingredienserna på marknaden idag, och den kan användas för att förbättra smaken, färgen och konsistensen på många livsmedel. Det är ett utmärkt värdetillägg för livsmedelstillverkare eftersom det vanligtvis är billigare än andra kalorisötningsmedel.
Det kan dock vara skadligt för hälsan när det konsumeras i överskott. Med tiden kan det orsaka fetma och diabetes, bland andra allvarliga hälsoproblem.
6. Det är en livsmedelsingrediens
Hög fruktossirap är en vanlig livsmedelsingrediens i många bearbetade livsmedel och drycker. Det är ett sötningsmedel som görs genom att blanda majsstärkelse med ett enzym som kallas glukosoxidas för att omvandla en del av sockret (glukos) till fruktos.
HFCS är ett av de mest använda sötningsmedlen i USA och det finns i läsk, fruktjuicer, flingor, desserter, yoghurt, ketchup och sylt. Den innehåller mellan 42 procent och 55 procent fruktos.
