Glukosmonohydrat används i stor utsträckning som sötningsmedel och en källa till snabb energi i livsmedelsindustrin. På grund av sin höga löslighet och söta smak är det ett utmärkt alternativ till sackaros (bordssocker) och används ofta i mat- och dryckesprodukter för att förbättra deras sötma och smaklighet.
Några av sätten som glukosmonohydrat används som sötningsmedel och energikälla i livsmedelsindustrin inkluderar:
Konfektyr: Glukosmonohydrat används ofta vid tillverkning av godis, choklad och andra konfektyrartiklar för att ge sötma och förbättra konsistensen.
Bakade varor: Det används i bakning för att lägga till sötma och förbättra fukthållningen i produkter som kakor, kakor och bakverk.
Drycker: Glukosmonohydrat används i formuleringen av olika drycker, inklusive energidrycker, sportdrycker och sötade drycker, för att ge en snabb energikälla och förbättra smaken.
Glass och frysta desserter: Glukosmonohydrat används i glass och frysta dessertprodukter för att förhindra bildandet av iskristaller och förbättra den övergripande konsistensen.
Konserverad frukt och grönsaker: Glukosmonohydrat kan användas som sötningsmedel i konserverade frukter och grönsaker för att förbättra deras smak.
Spädbarnsmjölksersättning: Glukosmonohydrat används ibland vid tillverkning av modersmjölksersättning för att ge kolhydrater och sötma.
